大豆油是我們常用的食用油之一，也是世界上產(chǎn)量較大的油脂。大豆油的種類很多，按大豆的種類可以分為大豆原油，轉(zhuǎn)基因大豆油;按加工工藝的不同可以分為壓榨大豆油、浸出大豆油。

　　大豆油的加工工藝是根據(jù)對產(chǎn)品的需求不同而選擇不同的工藝。大致分為以下幾種情況。

1、以加工大豆油為主，豆粕用作飼料的場合。

　　這種工藝可以采用常見浸出工藝，大豆先經(jīng)過清理、脫皮、破碎、軟化、壓胚、膨化等預(yù)處理工藝后，送入浸出設(shè)備提取大豆油。豆粕在經(jīng)過常規(guī)脫溶后可用于牲畜飼料等行業(yè)。高溫脫溶會導(dǎo)致豆粕中的蛋白質(zhì)變性，因此不能用常規(guī)方法從豆粕中分離出大豆分離蛋白，因此只能用于動物飼料。

　　浸出后的混合油脫溶后進入精煉設(shè)備進行脫磷、脫酸、脫色、脫臭、脫蠟等工藝精煉后得到一級大豆油。

2、在提取油脂的過程中同時生產(chǎn)低變性豆粕的典型工藝

　　這種工藝與上述浸出工藝的不同之處在于，豆粕在脫溶時采用“低溫脫溶”的工藝，確保生產(chǎn)低變性豆粕。而為減少熱處理，壓胚后直接浸出則更有利于蛋白質(zhì)的深加工。大豆粕經(jīng)低溫或閃蒸脫溶處理,蛋白質(zhì)變性較小,水溶性蛋白質(zhì)含量較高的食用大豆粕?？梢杂糜诮M織蛋白、濃縮蛋白、分離蛋白及蛋白制品的加工原料。

3、壓榨大豆油

　　大豆在經(jīng)過清理、脫皮、破碎、軟化、軋坯、蒸炒等工藝后再送入榨油機壓榨出油。大豆的含油率較低，因此壓榨大豆油的出油率不高，但營養(yǎng)保留較為完善。

　　?采用低溫冷榨、精濾工藝所生產(chǎn)的大豆油，可以使大豆中的各種營養(yǎng)成分不被破壞，而且脫除了酸、堿、重金屬及膽固醇等有害物質(zhì)的殘留，從而使油質(zhì)氣味清香，原汁原味。但大豆含油率較低，且壓榨后豆餅會有6%左右的殘油，因此出油率較低，生產(chǎn)成本較高。

　　大豆油加工，產(chǎn)品需求不同，所需的加工工藝、油脂設(shè)備也不同，選擇工藝和設(shè)備時要充分與廠家溝通，廠家可以根據(jù)客戶需求來設(shè)備方案，推薦合適的工藝和油脂設(shè)備。宏德糧油機械廠家，40年行業(yè)經(jīng)驗，1000+油廠案例，經(jīng)驗豐富。廠房占地面積170畝，設(shè)備型號全，性價比高，從榨油機到食用油生產(chǎn)線一應(yīng)俱全。免費為客提供廠房設(shè)計方案，設(shè)備布置圖、工藝流程圖等，設(shè)備包安裝調(diào)試、工藝培訓(xùn)。廠家銷售，直面客戶，無中間商賺差價 。聯(lián)系電話：16639152669 田經(jīng)理。