油廠生產大豆油，預處理工藝是生產中重要的工序。油料預處理是指在制油錢對油料進行的清理、脫殼、脫皮、破碎、軟化、軋胚、膨化等一系列工藝，其目的是除去雜質并將原料加工成具有結構性的物料，以滿足不同制油工藝的要求。

　　大豆油加工常用預處理工藝包括脫皮、破碎、軋胚、蒸炒等工藝。大豆的蛋白質含量高，含油率較低，因此生產中常采用浸出工藝加工，能夠充分提取油脂，還能夠獲取高質量的餅粕用于大豆蛋白的提取。

　　大豆含有6～8%的種皮，種皮中含蛋白質12.5%，油類0.6%，粗纖維40%。以往大豆的脫皮的主要目的是為了生產高蛋白、低纖維的飼用豆粕。由于種皮中含有水溶性的花色素，當從粕中提取蛋白質時，它能和蛋白質起反應，因此，在制取低變性脫脂蛋白及其系列產品時，需要在預處理中除去豆皮。脫皮工藝在大豆油浸出過程中具有以下好處。

　　1、在生產低溫食用豆粕和高蛋白飼用豆粕時，大豆脫皮可大大提高豆粕的蛋白質含量，減少纖維素含量，保證豆粕達到相應的國家標準。

　　2、大豆脫皮后進行浸出取油，可增加浸出器和濕粕脫溶設備的處理量，使浸出生產能力提高。大豆含皮為8%左右，若脫除6%左右的豆皮，即可使浸出及濕粕脫溶設備的產量提高6%左右。

　　3、大豆脫皮后進行浸出還可減少豆粕中豆皮吸附溶劑量，減少濕粕含溶量，從而減少了濕粕脫溶及溶劑回收過程的能量消耗。有資料報道在相同的生產條件下，將脫皮籽粒加工結果與未經脫皮籽粒的結果進行比較，脫

　　皮料坯浸出后濕粕的含溶是未脫皮籽粕中含溶的1/2~1/3，殘留溶劑的含量隨皮的含量增加而增加。

　　4、因為大豆種皮的纖維素含量高，含油量很少(1以下)，在浸出過程中不僅不出油，還會吸附油脂殘留于粕中，造成浸出后粕中殘油量較高，大豆脫皮后浸出減少了豆皮吸附油脂量，因此對降低豆粕殘油量是有利的。

　　5、大豆脫皮后浸出，浸出毛油的色澤和品質也有所提高。我國大多數(shù)大豆油廠在生產低溫食用豆粕的預處理過程中都采用大豆脫皮，對脫皮的重要性都有共識也較為重視。但對于生產一般高溫飼用豆粕的大豆脫皮的優(yōu)點卻不甚了解和不重視，而實際上，大豆脫皮對油脂浸出工藝效果、油品質量及能量消耗都會產生很大影響。希望大豆浸出油廠能夠重視大豆脫皮技術及其在油脂生產中的應用，積極引用新技術，力求從生產的各方面挖掘潛力，節(jié)能增效，增加效益。

　　脫皮工藝是影響大豆油浸出效果的因素之一，油廠想要達到理想的生產效果，高質量的設備、合理的生產線配置以及成熟的生產工藝對油廠來說都很重要。設備的質量決定生產效率和產量高低，加工工藝決定油脂質量和成品油損耗高低，合理的生產線配置能滿足油廠生產需求，為油廠節(jié)省設備投資成本，使油廠達到理想的效益。購買大豆油加工設備，推薦到宏德糧油機械廠家。宏德對于大豆油浸出項目有著豐富的經驗和客戶案例，廠家提供設備定制服務，為國內多家大型食用油企業(yè)提供設備及工藝上的服務，成功案例多，客戶口碑好，感興趣的客戶可就近前往合作油廠參觀，也歡迎前來工廠實地參觀考察，聯(lián)系電話：16639152669 田經理。