米糠油，又被稱為稻米油。近些年隨著健康飲食的理念出現(xiàn)，也漸漸受到了大眾的喜愛。米糠油是由稻米加工后的副產(chǎn)品——米糠，經(jīng)過壓榨工藝或浸出工藝浸出得到的食用油。

　　米糠油受歡迎的原因主要是因其營養(yǎng)豐富，雖然米糠的體積在稻米中僅占8%，可米糠本身的營養(yǎng)可是占稻米的70%。也因此米糠油中富含人體必需的油酸和亞油酸，其含量分別為42%和38%左右，同時(shí)還富含維生素E、谷維素及谷甾醇等營養(yǎng)成分。

　　常用的米糠油加工方式有榨油機(jī)壓榨法和浸出設(shè)備浸出法，因?yàn)槊卓泛土枯^低，且易酸敗，所以用壓榨法生產(chǎn)米糠油成本較高，產(chǎn)量較低。也因此，大部分米糠油生產(chǎn)廠家都會(huì)采用浸出設(shè)備膨化浸出工藝來生產(chǎn)米糠油。下面小編就以浸出工藝為主，簡單介紹一下米糠油是如何生產(chǎn)加工的。

　　米糠油浸出生產(chǎn)線的工藝流程可以大致分為四步，米糠的預(yù)處理、米糠油浸出、毛油精煉和精煉脫蠟。

　　米糠的預(yù)處理：稻米在加工過程中得到的米糠中會(huì)含有石子、泥土、碎屑等，需要將這些雜質(zhì)脫除得到純凈的米糠。再將清理好的米糠進(jìn)行蒸炒調(diào)節(jié)溫度和水分，之后送入膨化機(jī)，使其變成多孔松軟的結(jié)構(gòu)，更有利于油脂的浸出。

　　米糠油浸出：膨化后的米糠可以送入浸出設(shè)備中進(jìn)行浸出制油。浸出法制油是采用固液萃取的原理，選用某種能夠溶解油脂的有機(jī)溶劑，經(jīng)過對(duì)米糠的噴淋和浸泡，使其與油料充分接觸，將油脂從油料中浸取出來的一種工藝。浸出法生產(chǎn)米糠油具有出油率高、經(jīng)濟(jì)效益高、粕的質(zhì)量好等優(yōu)點(diǎn)。浸出工藝的生產(chǎn)效率高，機(jī)械化程度高，適合大規(guī)模的油脂生產(chǎn)。但浸出的米糠毛油中含有各種雜質(zhì)以及浸出時(shí)的溶劑殘留，因此浸出后的米糠毛油還需要在進(jìn)行精煉除雜。

　　米糠油精煉：米糠毛油的精煉需要經(jīng)過精煉油設(shè)備脫膠、脫酸、脫水、脫色、脫臭、脫蠟等六道主要工序。這些工序起到的作用如下：

脫膠：

　　脫除米糠油中磷脂、蛋白質(zhì)、糖類、樹脂等雜質(zhì)混合形成的膠溶性雜質(zhì)，這些雜質(zhì)是導(dǎo)致食用油顏色變深、變渾濁，影響食用油儲(chǔ)存性的重要因素。

脫酸：

　　食用油中的游離脂肪酸含量過高會(huì)產(chǎn)生刺激性氣味，影響油脂風(fēng)味。游離脂肪酸本身就是油脂、磷脂的催化劑，水在油脂中溶解度也隨著游離脂肪酸的增加而增加，因此需要將其脫除。

脫色：

　　脫色可以提高油脂的顏色，提高油脂品相。除此之外還能脫除由污染造成的多環(huán)芳烴、農(nóng)藥殘留和氧化變質(zhì)物質(zhì)等。

脫臭：

　　脫除食用油中的“異味”。如食用油風(fēng)味、加工中產(chǎn)生的焦糊味、溶劑味、漂土味等等，這些味道會(huì)影響食用油品質(zhì)，脫臭工序可以利用高溫真空的條件下，借助水蒸氣蒸餾原理加以脫除。

脫蠟：

　　米糠油中含有少量的米糠蠟，這種蠟質(zhì)不會(huì)被人體吸收，在溫度較高時(shí)會(huì)溶解在油脂中，溫度降低則會(huì)凝固，影響米糠油的品質(zhì)。因此需要通過脫蠟工序?qū)⑵溥M(jìn)行冷卻結(jié)晶，再通過板框過濾機(jī)進(jìn)行油蠟分離。

　　精煉脫蠟后的米糠油就是成品米糠油，在經(jīng)過化驗(yàn)檢測合格后就可以進(jìn)入灌裝車間進(jìn)行灌裝、打包、噴碼等一系列后續(xù)工作，之后就能進(jìn)入商場超市進(jìn)行售賣。

　　以上是米糠油浸出生產(chǎn)線的大致工作流程，如果想要詳細(xì)了解米糠油生產(chǎn)工藝以及米糠油加工設(shè)備，歡迎留言咨詢。我們可以根據(jù)您的實(shí)際情況為您免費(fèi)提供設(shè)備方案、廠房設(shè)計(jì)圖、生產(chǎn)線。

　　河南省宏德糧油機(jī)械39年實(shí)體廠家，國內(nèi)累計(jì)1000+油廠案例，工廠占地170畝，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)車間，設(shè)備制造工藝成熟，為客戶提供品質(zhì)優(yōu)良，性價(jià)比高的精煉油設(shè)備。宏德主營產(chǎn)品包括：成套精煉油設(shè)備、成套浸出設(shè)備、壓榨設(shè)備等油脂機(jī)械設(shè)備。壓榨設(shè)備等油脂機(jī)械設(shè)備。多種規(guī)格型號(hào)滿足不同客戶的需求，支持客戶定制。我們還免費(fèi)為客戶提供廠房設(shè)計(jì)圖，設(shè)備位置圖，工藝流程圖，設(shè)備包安裝，包教技術(shù)。一站式的服務(wù)為客戶解決油脂技術(shù)難題。 咨詢電話：16639152669 田經(jīng)理 。